Carte des VINS Carte des MENUS 1er janvier 2019 Menu 18€

St Sylvestre
95,00 €

Le repas se déroulera le soir du 31 Décembre 2018 à partir de 20h00

- Cocktail accompagné de sa mise en bouche

- Filets de caille rôtis au foin, jus de carcasse au vin de Pacherenc du-Vic-bilh « Château Laffitte teston », lamelles de truffe noire du Périgord

- Filet de maigre grillé, julienne de panais, sauce au lait de coco

- Demi-canard colvert rôti, sauce grand veneur

- Biscuit croquant, mousse à l’orange, brunoise d’ananas victoria caramélisé, dôme chocolat noir

© 2008 Restaurant "La Villa des Chimères" - Castelginest
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