Carte des VINS Carte des MENUS Menu 18€

Saint-Valentin
80.00 €

- Cocktail et sa mise en bouche

- Foie gras de canard du sud ouest mi-cuit, confiture de vin blanc doux et clémentine

- Filets de rouget snackés, caviar d’aquitaine, émulsion au corail d'oursin

- Ballotine de pintade aux morilles, sauce à la sauge

- Dôme au caramel beurre salé, noix de pécan caramélisée, insert cacao, biscuit feuilletine, espuma crème anglaise à la vanille

© 2008 Restaurant "La Villa des Chimères" - Castelginest
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